腊八蒜怎么泡(腊八蒜怎么腌制才能绿)
洒脱人生
精选回答
1、腊八蒜一般在腊月腌制,正好赶上过年。大蒜最好选这种紫皮的,嫩滑细腻。
2、剥大蒜的皮,用刀把底部切掉,这一点很重要。可以让蒜味更快,变绿更快,发芽的蒜除外。
3、腌制腌蒜一定要选择干净无油无水的玻璃瓶,最好有玻璃盖,防止金属遇到醋氧化。
4、腌制腊八蒜一定要选米醋,不要选陈醋,太黑容易变黑。用粮食酿造米醋或白醋都可以。
5、腌制青腊八蒜的另一个关键是用冰糖,和白醋混合,然后加入大蒜。
6、密封玻璃瓶盖,置于阴凉通风处。如果温度过高,应存放在冰箱中。温度不能高于8度,一般20天就变绿了。
坦诚相待 2023-10-09 12:58:00
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