谁能告诉我湘菜的水煮鱼怎么做
云去云来
精选回答
原料:鱼片、鱼尾、色拉油、胡椒粉、盐、生粉、黄酒、粉丝、豆芽、红椒、花椒。
做法:
鱼尾去鳞,剖成两片,剔下鱼骨待用,再将鱼片切成薄片。
锅内倒入适量色拉油,油温不需要过高,将刚剔下的鱼骨放入,两面都要煎透,然后将鱼骨放入锅内炖一份高汤。
鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏,使其更入味。
煮上一锅水,开后将鱼片倒入,稍稍翻几下鱼片发白就可以捞出。
将粉丝放入鱼汤内煮开,倒入清水和豆芽煮一会儿,让食材充分吸收鱼的鲜味。将煮好的鱼片、豆芽都倒入盘子里备用。
锅内倒入适量色拉油,油温升高后将红椒、花椒都入油炸一会儿,直到香味溢出,再浇到鱼肉上即可。
清幽如莲 2024-04-09 17:40:22
相关推荐
冰箱除臭味有妙招
1、毛巾上有很多孔,可以有效的把异味吸附在毛巾里面,但要记住要阁几天拿出来晒一晒,有时间可以洗一洗再放进去。2、用香料包放上一些茶叶,平时不太喝的茶叶就可以,然后放进冰箱里,这样做就可以有效去除冰箱异味了。3、...
展开详情包子怎么捏褶好看
1、把发好的面团揉成不粘手的面团,搓成棍状切成小块,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。2、把肉馅放面皮中间,把皮边捏成一个一个的小褶子,用手把每个褶子向中心捏在一起。3、然后向中心捏时要注意不要碰到捏出来的褶子。...
展开详情成语接龙四面楚歌歌舞升平
四面楚歌、歌舞升平、平地而起、起舞飞扬、扬眉吐气、气宇轩昂、昂首挺胸、胸有成竹、竹报平安、安生立命、命薄相穷、穷本极源、源清流洁、洁己爱人、人百其身、身败名隳、隳胆抽肠、肠肥脑满。...
展开详情