冰糖和白砂糖的区别是什么?哪个好一点?
烟岭寂静
精选回答
冰糖和白砂糖的区别有外观不同、甜度不同、制作工序不同、用途不同等等,冰糖和白砂糖两者的糖度是一样的,只是口感的问题,每个人可根据自己的需求和喜好进行选择用哪个。
1、外观不同:冰糖是成块的,且无规则;白砂糖是细小颗粒状,且均匀。
2、甜度不同:白砂糖的甜度高于冰糖,因为冰糖是在白沙糖的基础上加水的第二晶体。
3、制作工序不同:冰糖是在白砂糖的基础上再进一步加工,做出成块的冰糖;白砂糖的第一步是从甘蔗或甜菜中提出较粗糙的红糖,然后再从红糖中进一步加工提取白砂糖。
4、用途不同:冰糖用作食用糖果、高级食品甜味剂;白砂糖用作调味品、高档饮料的甜味剂。
逍遥浪人 2023-10-11 15:39:59
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