梅豆怎么做好吃
随缘
精选回答
方法一、1、摘梅豆时除了去掉两头外,还要把梅豆的老筋摘掉,个人认为在摘两头时老筋自然就被抽调了,很简单,摘好后将梅豆放入水中淖一下;
2、梅豆在水中又紫色变为绿色时捞出,过一下凉水;
3、同时,将胡萝卜,黄瓜、姜、辣椒,葱花切丝,蒜切末,放入盘中放好;
4、将过水的梅豆捞出,切成丝备用,梅豆的个头小,最多切两刀就好了;
5、锅烧热后放入油,在油八成熟的时候放入姜丝、辣椒、葱花炸香;
6、随后放入梅豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀,放入适量的盐,出锅时放入蒜末翻炒。
方法二、先把梅豆洗净凉干,最好有太阳晒一下,让它变软,然后切成段,均匀的抹上盐,盐稍微要多一些,然后找一个罐头瓶,切忌里面不能有水,然后放到里面,均匀的撒点辣椒丝,然后密封,两天左右就可以食用。时间不能太长了,太长了,酸味会比较重一点。可以直接吃,也可以拿来做菜。
沧桑为饮 2024-05-13 13:15:07
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