鸡汤豆腐串的做法
梦醒童话
精选回答
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃,创始人叫韩在发。材料是鸡骨架,干豆腐,香菜末,蒜汁,醋,辣椒。
1、把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块,然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来,一个牙签大约串3个到4个。
2、把整鸡的鸡骨架清洗一下,然后切成大块。
3、冷水下锅,等水烧开后把水换掉,加入热水大火烧3到5分钟后,小火加盖慢炖15分钟。
4、把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后,小火炖10分钟以上,期间要添热水。然后把配料放入,再把串好的豆腐串摆进去,加盐鸡粉炖20到30分钟。
5、吃的时候把牙签拿出来,把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里,放一点香菜末,蒜汁,醋,辣椒,最后在浇上鸡汤就可以吃了。
人间正道是沧桑 2024-07-19 12:47:38
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