如何炖制牛肉才能又烂又好吃
精选回答
古道儒风 2024-06-21 16:33:24
食材:鲜嫩牛肉、辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香。
制作步骤:
1、先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4至6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次。
2、用凉水将黄酱调稀,同时放入食盐搅拌均匀。
3、将牛肉放入酱汤锅中煮1小时,开锅后把牛肉捞出,将锅中酱沫捞净。
4、锅底放骨头或竹板,将瘦肉、腱子肉放中间,老肉放四边,兑进老汤,加入辅料,用旺火煮1小时后压锅,压锅的方法是用竹板压在牛肉上,竹板上放一装满水的大盆,或用一桶水压住。
5、压锅后,封火,用小火煮6个小时出锅,出锅时要做到轻铲稳托放平,肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎,待凉后即可切用,食用时切片即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992403974868982698.jpg)
相关推荐
苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情苹果11如何关机重启
苹果11关机重启的方法:同时按住左侧任意音量键和右侧关机键。在出现的滑块中,滑动即可关机。按一次音量加键,长按电源键,直到出现开机标志就可以了。iPhone是美国苹果公司研发的智能手机系列,搭载其研发的iOS操...
展开详情银行卡开户行名称是什么意思
银行卡开户行名称就是办理开户手续的银行营业网点。一般来讲就是用户最初办理存折或者银行卡时发卡的银行。开户行名称在存折上会有登记,银行开具的开户凭单上也是会有显示的。准确的开户行名称有利于财务人员的汇款处理速度,...
展开详情