龙虾如何做法(食材 龙虾窍门)
半程旅航
精选回答
1、将小龙虾清洗干净,切去虾头,划出虾线。然后烧热锅,倒入清油。清油加热后,将干海椒、花椒、姜末、蒜粉依次放入锅中,翻炒出香味。这个不要炒很久。后面加火锅底料不然容易糊。然后加入火锅底料,炸至底料融化。这里的火锅底料切成小块放入锅内更方便。
2、然后加入小龙虾,一直炒,再加入酱油,少许糖,蚝油。这里可以加点水,然后闷着炒,这样更容易入味。水烧开后,翻炒几下,味道咸淡。如果合适,可以放在葱段,出锅。
3、这里不加盐是因为火锅底有盐。酱油和蚝油也是咸的。要注意味道咸不咸。如果后面盐少,可以加一点盐,补充一下味道。
4、添加的火锅底料可以保证很好的麻辣口感,但是自己煎的话很难有这种美味。火锅底料根据自己的口味来,后面加水是为了顺着好的口味,让里面的肉有味道。
北船余音 2023-12-19 16:32:49
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