猪脚炖多久才烂熟 猪脚炖多久才烂熟高压锅压几分钟
猪脚炖多久才烂熟 猪脚炖多久才烂熟高压锅压几分钟
1、1、猪脚一般情况下炖一个早滚虚半小时到两个小时就能炖烂了。
2、 2、若是火候没有掌握好的话,可能陆燃会出现炖很长时间都炖不烂的情况,建议刚开始炖的时候要猛火炖开,之后再慢火炖1-2个小时就可以了。
3、另外猪脚在炖之前是要先焯水的,这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西,还能有效的缩短烹饪时间,让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂。
4、 3、猪脚又叫备羡猪蹄、猪手。
5、分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。
6、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。