做拔丝地瓜如何成功炒糖色?
冬天里的一把火
精选回答
拔丝地瓜是一道非常可口的甜点。做法很简单,但做得好却并不容易,关键在于炒糖色时的火候要把握好。炒糖色成功了,拔丝地瓜自然也就做好了。下面小编就将这道拔丝地瓜的做法分享给大家。
操作方法
红薯两个,削皮洗净后切成块。
起锅烧热,下油,下红薯块炸。
小火炸至红薯块成金黄色。
将炸好的红薯块捞出沥油后放到盘里备用。
起锅下少量油,将绵白糖倒入锅内炒化。
等糖先起大泡再到起小泡时,炒糖色就做好了。
将炸过的红薯块倒入锅内裹上糖浆。
起锅装盘,加一碗凉水就可以开动了。
老婆是猪不解释 2024-01-12 14:46:48
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