怎样炒嫩南瓜
浓雾漫山野
精选回答
嫩南瓜、青椒,都是当季的时令蔬菜。炒嫩南瓜的时候加入少许青椒,就成了一道清爽美味的菜肴。来看看怎样做这道菜吧。
操作方法
准备好食材,一个嫩南瓜,一抓二青条,和几个蒜瓣。嫩南瓜有圆形的,条形的,任意形状都可以。青椒最好选嫩一点的,就是颜色更翠绿的青椒。
南瓜洗干净,用刀削去瓜蒂和瓜柄,把外皮洗不掉的疤痕也去掉,疤痕是南瓜在生长过程中留下的,不能吃,也洗不掉的。然后改刀切成丝。
从外向内切,一般来讲,每根瓜丝都要有青色的外皮,所以最里面瓜心的部分就不要了。
青椒洗净,把蒂摘下来扔掉。斜刀切成青椒片。蒜瓣剥去外皮,洗干净后也切成薄片备用。
锅洗干净,烧干水分,倒入适量的油,油热后,倒入青椒和蒜片。不喜欢辣的朋友可以只放入蒜片。青椒与南瓜一起放入。
将南瓜倒进锅里,轻轻翻炒,炒到南瓜变软即可。有时买来的南瓜会炒很久都不变软,这时可以加一勺干净的清水同炒。
南瓜炒好后,加入盐调味,翻炒均匀就可以起锅享用了。比起其他蔬菜来,炒南瓜可以稍微多加一点盐,才会更好吃。
特别提示
嫩南瓜除了炒着吃,还可以做汤,也很好吃。
静夜春水 2024-01-11 15:43:55
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