鲜肉馄饨,真的是一口鲜啊!
陌上花开
精选回答
鲜肉馄饨,真的是一口鲜啊!
原料:面粉200克,水100克,碱1克。
肉馅原料:肉200克,盐2克,葱姜水20克,胡椒粉1克,生抽5克(搅拌好备用)
做法
1,面粉加水和碱面和成面团,然后擀成长片,薄一些
2,再将面片对折到六厘米的宽度
3,切成梯形,中间如果怕粘,可以洒少许玉米淀粉
4,包入馅料
5,将宽一些的片向上折起
6,然后将两边向中间捏紧即可
7,做好的馄饨
8,锅中放水,水开后,倒入馄饨,至馄饨浮起即可。
吃的时候,摊一块蛋皮切成丝,放在大碗中,加少许虾皮和盐,倒放滚开的高汤,放入馄饨,洒上葱花即可。还可以来一份辣椒酱料,沾着吃,也相当出汗哈。
做混沌的技巧
1,馄饨的皮要尽可能的薄一点,越薄吃起来越好吃。
2,馅料根据自己的口味,还可以加些青菜啊,芹菜啊什么的。
3,面在擀的过程中,如果害怕粘,可以洒少许玉米淀粉。
4,下馄饨可不能在水中时间过久,过久就容易化拉。
桃风杏雨 2024-01-12 16:12:08
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