过年卤菜系列之卤口条
人老心不老
精选回答
卤口条是农村春节最经常用来招待客人的一道卤菜。那口条如何卤比较好呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
操作方法
首先将蒜头拨皮,灯笼椒洗净,锅中倒入适量的食用油。待油冒烟,倒入蒜头和灯笼椒爆香。
锅中放入适量的水并加入一勺的白砂糖。
将口条洗净,放入锅中。
然后将桂皮、八角和香叶洗净,倒入锅中。
接着往锅中加入适量的生抽和老酒,盖上锅盖闷煮15分钟。注意焖煮口条的时候必须是开小火。
在卤口条的时候必须不停的把汤汁浇淋在住舌头上。这个动作是为了让口条更好的入味。
等到锅中的水分只剩下1/10左右,就可以把口条拿出来切了。
这样一道美味可口的卤口条做好了,希望大家能够喜欢。
快乐馨竹 2024-01-10 16:44:36
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