蒸春饼的正确方法(蒸春饼的正宗做法)
天黑了
精选回答
1、普通面粉300克,开水70克,盐1克,植物油少许。
2、做法:在面粉中加入盐,慢慢倒入开水,搅拌成絮状。边倒边搅拌,直到没有干粉为止。
3、然后分几次加入少量冷水,形成稍软的面团,盖上盖子醒发30分钟。
4、把长条搓成相等的小药丸,比饺子皮略大,然后卷成薄片。
5、在一个面团上抹一层薄薄的油,盖上一个面团,刷一层薄薄的油。重复这个过程,加到5-6层,然后用手捏边缘。
6、然后用擀面杖慢慢擀成煎饼(两面交替反复擀,这样擀出来的煎饼会薄而均匀)。
7、将水加入蒸锅,煮沸。锅里放一点油,防止粘锅。放10-15个左右的煎饼,盖上盖子,蒸10-15分钟。蒸熟后,取出。等它们有点凉不热的时候,一个一个揭开。
云卷云舒 2023-10-09 13:07:04
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