鸡腿饭的做法大全(鸡腿饭的做法)
精选回答
明悟 2023-08-17 14:37:05
1、准备一个鸡腿,密集袋,去骨鸡腿。
2、腌料:1/4杯水,1汤匙料酒,1汤匙红糖,1汤匙日本酱油。在袋子里混合均匀
3、用刀尖或者竹签把鸡腿粘几下尝尝味道,再刨一点姜蓉。
4、将处理好的鸡腿肉、卤汁、姜膏放入密集袋中,排出多余空气,放入冰箱腌制至少30分钟。
5、做菜酱的做法:先将蜂蜜2汤匙、清酒2汤匙、料酒2汤匙、日本酱油2汤匙放入碗中混合,然后放入锅中慢慢煮。
6、煮到液体半浓缩,酱汁有焦糖味,再拿起来烧酱汁。一次可以多装一点。
7、烤箱预热200度,取出腌好的鸡肉,上层烤5分钟左右,至表面金黄即可。
8、翻过来,鸡皮朝上,刷上一层照烧酱,继续在烤箱里烤,直到鸡皮呈棕色,有颜色。
9、取出条状,排在米饭上,刷上适量的照烧酱,撒上炒好的白芝麻,即可食用。
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