烧烤的肉类怎么腌制 腌制食材选择技巧
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夕阳红 2024-04-11 15:25:41
1、首先把猪肉洗净后切片,梨洗净后去皮切块,姜切成丝,葱蒜等调料切碎。
2、然后把葱、姜、蒜、梨、洋葱等食材放入肉中充分搅拌,使猪肉变得更加鲜嫩、爽滑。
3、最后在肉中放入盐、黑胡椒等调料搅拌均匀即可。
4、腌制食材选择技巧:
(1)猪肉:应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩。
(2)牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
(3)鸡肉:任何部位都是烧烤的好材料。
(4)海鲜:样样都可以,但一定要选新鲜的。
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