羊蝎子是什么东西?
精选回答
逍遥浪人 2023-11-13 13:08:15
羊蝎子指的是羊的脊椎骨。
因为羊身上的脊椎骨看起来特别像蝎子,并且又因为是羊身上的骨头,所以就叫做羊蝎子。羊蝎子这种美食现在非常火爆,有很多人特别喜欢吃羊蝎子火锅。
正宗的羊蝎子选用的是五六月的大羊羔,而且以蒙古地区产的为最佳,通过料理后,进行泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序,方可出锅。羊蝎子大部分是骨头,因此脂肪和胆固醇的含量偏低,而蛋白质和钙元素偏高,容易被人体所吸收,尤其在冬天喝上一口汤,极度舒适。
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