松露怎么做好吃
云淡天高
精选回答
松露巧克力:
1、先将装饰用的杏仁角或杏仁片,用烤箱上下火150摄氏度,烘烤5分钟,也可以用平底锅用小火炒;
2、将动物性鲜奶油加热至60摄氏度后,再将切碎的苦甜巧克力加入搅拌;
3、巧克力都溶于鲜奶油后,在加入白兰地跟咖啡酒搅拌;
4、下面垫一盆冰水,慢慢搅拌,让巧克力变黏稠状;
用汤匙挖出直径约2到3公分的巧克力,在拿出保鲜模包住巧克力球搓成圆形,最后巧克力球分别沾上装饰的杏仁角、可可粉、糖粉即可。
水云之间 2024-07-13 15:37:27
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