茄子是青菜类吗
人心向善
精选回答
茄子属于蔬菜类。茄子是我们生活中不可缺少的食材,它的外皮中含有大量的维生素E以及膳食纤维,还有抗衰老的作用,有利心血管。
但茄子属于良性蔬莱,若是脾胃虚寒的人群建议少量食用,肝火旺盛者可以适量的食用,有去除火气之功效。茄子的种类丰富,有长型茄子、圆型茄子以及矮型茄子,其中长型茄子是我们生活中比较常见的品种。
茄子是青菜类吗
茄子不是青菜类。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,它不仅味美价廉而且营养丰富,在茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和烟酸,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子的芦丁含量很高,能保护心血管,有防止出血的功效,而且抗衰老,茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对防治胃癌有一定效果。
茄子所含类黄酮在所有蔬菜中最高,而类黄酮是对人体有益的一种类化合物,含量集中在紫色表皮与肉质连结处,因此,食用茄子应连皮吃
半枫荷 2024-05-09 14:50:21
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