鲶鱼炖豆腐家常做法王刚(鲶鱼炖豆腐)
文艺男人
精选回答
1、材料:鲶鱼一条,豆腐一个,葱两根,蒜一根,姜一根,干辣椒五根,花椒二十个,八角一个,啤酒一罐,盐两茶匙,酱油一汤匙,酱油三分之一,五香粉一茶匙,鸡精三分之一。
2、清洗鲶鱼。
3、将水烧开,先将豆腐切块焯水,然后捞出放入冷水中。
4、将鲶鱼放入焯水的豆腐中,均匀焯水。去除顶部的白色粘膜。生姜切片,辣椒切段,八角打碎,葱切段。
5、将豆腐沥干备用。
6、锅里放油,小火煸炒葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、五香粉。
7、在锅里摇鲶鱼,不要用锅铲翻。鲶鱼均匀抹油,加入豆腐。别碰锅,煎。
8、倒入淡色和深色啤酒,煮沸。小火20分钟后拌入盐。
9、出锅前先放鸡精调味。
财运亨通 2023-10-09 13:07:24
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