红烧牛腩的家常做法 红烧牛腩怎么做
天真过后的成熟
精选回答
01
介绍:香辣软烂的红烧牛腩十分下饭,做来佐面吃也是很不错的选择。跟图老师一起来学红烧牛腩的做法吧。
难度:中级
工具/原料
牛腩300g,白萝卜500g,蒜3瓣,姜1大块,香菜3根,原味干山楂4个,干辣椒5个,八角2个,花椒20粒,小天鹅火锅料80g,白酒1汤匙,味极鲜酱油1汤匙,食用油3汤匙,鸡粉1茶匙,白糖1茶匙,盐适量
步骤方法
这道牛腩先用香料煨制,再以煨制出来的汤汁烧制萝卜,这样萝卜吸收了牛腩的香浓,又不会冲淡牛肉的味道,同时汤汁里也有着萝卜的清甜,牛腩香辣软烂,十分下饭。跟图老师一起来学红烧牛腩的做法吧。
1.牛腩洗净切块。2.备好配料,生姜洗净拍破。
3.牛然放入沸水中氽烫,去掉浮沫。
4.炒锅烧热,放油,油热后放入火锅底料中小火炒香。
5.再放入姜蒜、八角、花椒和干辣椒炒香。
6.倒入开水,放入牛腩、酱油和白酒,大火烧开。
7.将锅内食材全部倒入砂锅中,放入山楂、鸡粉、酱油和白糖调匀。8.大火烧开后转小火慢炖2小时至牛腩软烂。
9.白萝卜洗净去皮切块。10.放入白萝卜,再加没过白萝卜的水,调入适量盐,煮至白萝卜熟透后关火。
11.香菜洗净切段。12.将萝卜盛在碗底,牛肉在上面,浇上汤汁,点缀上香菜即可。
风雨哈佛路 2023-09-10 15:00:50
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