怎么做出好吃的干锅酱猪蹄
气可鼓不可泄
精选回答
家常味的干锅不能享受到饭店里没有的家常味,还有过瘾自在的吃的过程。干净卫生美味,关键做法也不太难,中级难度,星期天最适合不过的家常美味了。
干锅酱猪蹄的详细做法
材料:猪蹄、生姜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、八角
做法:
1、将猪蹄剁成块(最好请商家代劳,呵呵,否则家里的刀可要出力受苦啦),并用流动水洗净。
2、锅中倒入清水,放入猪蹄大火煮开后焯烫5分钟。(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)
3、将捞出的猪蹄用温水冲净后沥干备用。
4、锅中放入适量油和冰糖,加热至冰糖溶化如图冒泡,放入猪蹄翻炒上色。
5、然后依次放入料酒、酱油翻炒均匀,再加入各种调料和末过猪蹄的开水,大火煮开转小火炖一个多小时至猪蹄软烂,最后加入适量盐,大火收汁即可。
吃完猪蹄后,往锅里加些水,涮一些时令菜,或者鱼丸粉丝什么的,太过瘾了!
对面说再见 2024-01-16 12:12:07
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