杀猪菜的由来是什么
溺人深海
精选回答
杀猪菜的由来是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的杀猪菜是由多种菜品组合成的系列菜的总称,由于在比较贫困的年代里,人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜,所以才被东北人形象的称为杀猪菜。
杀猪菜在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜,具体菜品有猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有灯笼挂(全套猪下水)。
一笑而过 2023-09-17 12:41:32
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