如清烧排骨
海阔天空
精选回答
主料:排骨。
辅料:小白菜,花生油,食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,黄酒适量。
做法:
将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下入沸水锅中焯烫后捞出,冲洗干净;
将小白菜洗净,去根部,一切两段;
葱切段,姜切块备用;
向锅中加少许油烧热,用葱段,姜块炝锅,加入绍酒,向锅中加入排骨;
旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
放入小白菜,盐、味精,炖至排骨酥烂脱骨即可。
老人与海 2024-04-17 11:19:36
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