软炸蛎蝗怎么做
精选回答
清风 2024-07-20 18:53:31
对蛎蝗肉进行腌制操作后,用面粉糊包裹,再进行煎炸制作,即可达到符合题目要求的烹制效果。软炸蛎蝗具体使用材料及制作过程如下:
准备材料:新鲜蛎蝗、鸡蛋、食用盐、花椒粉、鸡精、老抽、食用油、葱、姜、蒜、面粉
具体步骤:
1、新鲜蛎蝗洗净后,去掉外壳,保留蛎蝗肉备用;
2、葱、姜洗净沥干水分后,葱切段,姜切片备用;
3、将处理完毕的蛎蝗肉放入器皿,加入适量食用盐、花椒粉、鸡精、老抽、葱段、姜片、蒜等调味料,腌制30分钟备用;
4、将适量鸡蛋清、面粉、食用盐放入另一器皿,添加适宜水量,搅拌均匀备用;
5、锅内添加适宜食用油,待油温七成热后,加入葱段、姜片、蒜等调味料,爆香;
5、将腌制完毕的蛎蝗肉,逐个蘸取蛋清面粉糊,达到完全包裹状态后,放入油锅;
6、小火煎炸10分钟后捞出,焦黄酥脆、美味可口的软炸蛎蝗,即制作完成。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992431480376974849.jpg)
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