泡椒牛蛙的家常做法(泡椒的做法及配方)
精选回答
雨润静荷 2023-08-18 13:44:30
1、泡椒的制作方法1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2、2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。
3、类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
4、3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以是泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
5、6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。
6、7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质。
7、至于何时可以享用,就自己决定吧。
8、泡椒鱼皮好吃,泡椒味和鱼皮和在一起,真的让你吃上瘾。
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