南昌美食攻略

南昌，是一座历史名城，在这里有着著名的南昌八一起义，以及这里是红色摇篮的诞生地，来到了这里，我们除了了解南昌的历史，我们一定还要品尝一下南昌的美食啦，小编在这为你详细介绍下。

工具/材料

南昌美食

操作方法

来到了南昌的话，我们第一个要吃的就是南昌的传统名菜三杯鸡啦，这道菜的话使用的主料就是我们的鸡肉啦，三杯鸡是小编大江西的地方性传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。它用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强，是一味值得我们品尝的名菜。

接着我们第二道要品尝的就是藜蒿炒腊肉，这道菜的话使用的主料就是藜蒿和腊肉，这道菜的话将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成。成菜后，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

接着小编带你去品尝下南昌的第三道美食竹筒粉蒸肠，这道菜的话将净肥肠切成2厘米宽的菱形块，姜切片，炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末，将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适量的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、腌渍好的肥肠，加上适量的水，拌匀待用。取竹筒一只（两端留节、从面上开一盖），刷上油，垫好生菜，把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内，盖上盖。然后将竹筒粉蒸肠上笼，用旺火长时间蒸至肥肠酥烂。上席前，浇上热红油即成。

接着小编为你介绍南昌的第四道美食米粉蒸肉，这道菜使用的主料是我们的猪肉，以五花肉最佳，是江西省特色名菜，属于赣菜系列，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。

接着小编为你介绍的南昌第五道美食就是兰花根，这道菜是花中佳品，做法为：经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳,色黄饱满,美食佳品。

接着小编为你介绍的第六道南昌美食就是三杯狗肉，它的主要食材就是我们的家养土狗啦，做法的话将狗肉洗净，剁成2厘米见方的块。烹调时将狗肉盛人砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯（分别约50克）及姜片、陈片、干椒盖好，用旺火烧沸后移置小火上焖至酥烂，然后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放入味精，葱段，淋麻油即成。

接着小编给你介绍的第七道美食就是南昌有名的瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

接着小编为你介绍的最后一道南昌美食就是滕王阁红酥肉，南昌地区的特色名菜，红酥肉鲜香酥烂，肥而不腻。使用的配料有猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克，做好后，是一道美食佳品。

特别提示

以上指南仅供参考。