杏仁摩卡蛋糕如何做 杏仁摩卡蛋糕这样做
明天更好
精选回答
1.把蛋黄和蛋清分开。
2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色,加入玉米油和牛奶拌匀。
3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊。
4.另取一个大碗,将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡。
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀;再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌。匀最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中,轻轻的翻拌均匀。
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中,把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡。
7.入烤箱下层,180度上下火烤50分钟。
8.在锅中倒入清和白糖,用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉,用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成。
9.在锅中加入水和白糖,用勺子搅拌,加热至白糖融化变成浅焦糖色后,加入杏仁搅拌,使每粒杏仁均匀的沾上糖浆。
10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌,颜色呈棕褐色时,将锅端下,再加入黄油拌匀。
11.将杏仁盛出铺在油纸上,待完全冷却后,用刀切碎即可。
12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液。
13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒,搅拌均匀即成为咖啡奶油霜。
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片。
15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆,再涂抹上一层咖啡奶油霜。
16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆,再涂抹上一层咖啡奶油霜。
17.最后盖上第三片蛋糕片,在上面刷一层咖啡糖浆,再再涂抹上一层咖啡奶油霜,然后按照自己的想象自由发挥裱花吧。
18.最后上面撒上适量杏仁就可以了。
我的世界独自享受 2024-03-04 20:26:09
相关推荐
泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情