摩卡壶适合煮什么咖啡
流绪微梦
精选回答
摩卡壶和意式机这类的器具适合制作高浓度口味的咖啡,若选用中度烘焙的单品咖啡其酸度将令许多朋友感到不快。所以说什么样的器具制作什么样的咖啡满足不同的口味需求。
摩卡壶是一种用于萃取浓缩咖啡的工具,在欧洲和拉丁美洲国家普遍使用,在美国被称为“意式滴滤壶”。摩卡壶是两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。
水位在安全阀下0.5厘米位置,安全阀在遇到下壶压力过高时会自动泄压,以防止出现安全事故;水位如果高过安全阀,安全阀的作用就不能正常发挥。也可以使用温水减少加热时间。
采用中细粒度的咖啡粉,装的时候适当振动粉槽让咖啡粉均匀分布。装满以后用手指轻轻按压表面,使咖啡粉更密实一些。把摩卡壶上下两部分安装在一起。一般需加热5分钟左右,但要注意不要过度加热,使咖啡粉产生焦糊味道。
枫韵紫秋 2023-11-22 11:49:32
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