黄鱼和鳝鱼的区别
天黑了
精选回答
区别鳝鱼和黄鱼的方法。
眼观:
1,看花纹和斑点,黄鱼肚皮通体呈黄色或橘黄色,肚皮两边没斑点或斑点很浅,身上的花纹也不深,而鳝鱼色泽呈现青黄色或橘黄色,肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深
2,看血液,黄鱼劈开以后血呈粉红色,量少,像水一样清。鳝鱼劈开以后血液呈深红或暗红色,粘稠,量多。手触:鳝鱼肌肉发达,握在手里感觉它的力量很大,而黄鱼肌肉松散,感觉有气无力。
口感:鳝鱼肉质紧实,口感坚韧,有嚼头,并具有一种特有的鲜甜和香味。黄鳝鱼肉质疏松,回酸,有一股怪味。
黄鱼和鳝鱼的区别
黄鱼一把指黄花鱼,又名石首鱼。黄鱼分布广泛,北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东,是中国特有地方性鱼类,属于温暖性集群洄游鱼类,它们多在60m以内的近海中下层栖息。黄鱼又分大黄鱼、小黄鱼,大黄鱼也叫大王鱼、大黄鲞、黄瓜鱼、红瓜,小黄鱼也叫小王鱼、小先、梅子、梅鱼、小黄瓜。
鳝鱼(学名:Monopterus albus):又名黄鳝。体细长呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米。体前圆后部侧扁,尾尖细。头长而圆。口大,端位,上颌稍突出,唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小,为一薄皮所覆盖。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发.
海在阳光下 2024-05-09 14:52:33
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