贵州安顺七大特色小吃
安顺被誉为“西部之秀”和“我国瀑乡”,是一座优美的旅游城市。安顺美食小吃的种类多如繁星,让人眼花缭乱,当地人对粉的执着已经到了痴迷的地步,无论是早餐、中餐、晚餐,安顺人都会选择来上一碗热腾腾的粉类小吃,使安顺大街小巷,遍地都有粉类小吃摊的身影。今天小编就给大家推荐贵州安顺七大特色小吃,吃货们赶紧来看看吧!
贵州安顺七大特色小吃
1、安顺肠旺面在贵州,很多地方都有肠旺面这道美食,每个地方的做法和口味都有所不同。安顺的肠旺面有其独到之处,风味独特,是贵州乃至整个地区的美食代表。肠旺面是一道传统的面食,口感香嫩,面条有嚼劲,味道香辣,汤汁鲜美,一口下去让人回味无穷。一碗热腾腾的肠旺面简直令人陶醉,来安顺一定不能错过这道美食。
2、油炸粑稀饭油炸粑稀饭是安顺的一道名小吃。将米面搅熟成糊状,放入碗中,然后将炸得黄脆的糯米豆沙粑捞出,再加上特色调料,如黔中特产“引子”和滚油,就制成了油而不腻、内酥外软的美食。安顺的油炸粑稀饭是一种传统的早餐食物,用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉等制成,干稀相宜,美味可口。
3、华江剪粉华江剪粉是关岭自治县的传统食物之一,也是一道美食。它的特点是薄如纸,白如雪,筋丝好,煮熟后口感有嚼头,味道醇香,让人赞不绝口。华江剪粉有四种吃法:素吃、烫粉、炒粉和狗肉粉,每种吃法都有其独特的魅力。
4、安顺荞凉粉安顺荞凉粉是当地居民尤其是年轻人最喜欢的小吃之一。它是用荞麦磨浆熬制而成,然后加上腐乳、红油、炸豆黄、脆花生等配料拌食。吃起来辣香浓冽,非常刺激。如果用铜制漏勺拉成细丝,并且将腐乳换成香醋的话,就是“醋丝丝”,口味会清淡一些。安顺荞凉粉选用贵州高原特产甜荞制作而成,食用时可以切成片状或拉成条状。特色配料包括酱、醋、葱、蒜、姜、香油、味精以及油炸黄豆、花生米、辣椒油和安顺有名的豆腐乳,食之爽滑可口,味道极佳,具有荞子的清香味。
5、安顺裹卷安顺裹卷,又称杨武裹卷,是贵州安顺市的一道特色小吃。这种食物起源于90年代的安顺市杨武乡,现在已经遍布各个地方。安顺的裹卷有多种口味,是当地人民的一种习惯,不论是小孩还是年轻人甚至是老人,都特别喜欢。由于它带给人一种亲切感,所以受到广大朋友的欢迎,欢迎大家来贵州、来安顺品尝安顺裹卷!
6、豆腐圆子豆腐圆子是安顺的一道传统美食,以豆腐为主要材料,做法一般是炸。每一个小豆腐圆子刚炸出锅时又香又脆。豆腐圆子的做法一般是炸的,家常口味。小豆腐圆子在沸腾的油锅里翻滚着,刚炸出锅时又香又脆,外皮发出啪啪的响声。当地人的吃法是,用筷子拨开焦黄的豆腐圆子,夹上折耳根,也可以撒上辣椒面,放入嘴里香脆可口。
7、安顺破酥包破酥包是安顺著名的小吃,以其松软的口感和多种口味而闻名。在安顺的大街小巷走动时,随处可见破酥包的身影。虽然它的大小不大,但是软糯、咸鲜,皮薄且层次分明,掰开时层层叠出香味,让人垂涎欲滴。