豆薯图片(豆薯)
江南采莲
精选回答
1、豆薯又名红薯或葛根,带地下根食用,可生吃,也可熟吃,但其种子和藤叶有毒,不能食用。豆薯圆头,有一张红薯脸,去皮生吃,像吃梨或菱角一样清脆爽口,所以又叫红薯梨,在南方叫红薯。
2、豆薯水分很多,微甜的口感,比菱角的肉质更细致。其中豆薯更大更长更圆更扁更滑,口感更甜。在南方,豆薯一般是水果去皮生吃,或拌糖或蜂蜜吃。很多南方人也用它来炒菜,但炒菜一般都是素菜。翻炒后豆薯更甜。
3、豆薯的维生素C含量与胡萝卜相近,且含有较多的微量元素,可降血压、降血脂。豆薯它性凉,有清热作用,比较适合夏天吃,但胃不好的人要热一下。它的含糖量不高,糖尿病人可以吃一点,但不要太多。
4、豆薯的种子含有鱼藤酮的类似物,毒性很大,主要用于制造农药。虽然浓度不高,但是很活跃,人误食会致命。
一条寂寞的鱼 2023-12-01 16:07:18
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