每日一食:十分钟就可以搞定的『蚂蚁上树』。
花香满园
精选回答
01
红薯粉丝剪成段,用温水浸泡20分钟泡软备用。
02泡软后的粉丝沥干水分。
03葱切成末,姜切片。
04锅内倒入少许油,烧热后倒入葱末姜片爆香,加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀,加入小碗冷水,煮沸。
05汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉,入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
06大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感!
07出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。
08装盘后可以撒少许葱花和白芝麻,美味诱人!
09粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末香嫩!
天涯人生 2023-09-11 14:00:57
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