耳朵眼炸糕做法
精选回答
红酒打翻了尘世柜 2024-04-10 16:40:04
称取优质糯米粉,加入勺酵母。
少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状。
盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右。
把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子。
两手搓圆后,按成圆饼状。
将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起。
包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可。
在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油热时。
将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份。
再起一锅,倒入香油,烧至热时,将之前处理好的炸糕放入锅中。
最后快速的翻几下,炸到两面微微发金黄即可捞出。
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