鸡翅焯水了还能腌吗
半朵清莲
精选回答
鸡翅腌制后再焯水,味道会变淡很多,一般鸡翅腌制的时间不够长,味道还没完全渗透进去。我们在腌制鸡翅时,可以先用保鲜膜密封后在冰箱中存放3-5个小时,等鸡翅完全入味后再焯水即可。在焯水时,要注意用开水,下锅大约1分钟即可。
鸡翅腌制后焯水会没味道吗
鸡翅可以做成很多美味的佳肴,比如做成炸鸡翅、烤鸡翅、可乐鸡翅等。鸡翅中加入料酒等调料腌制是为了让鸡翅更入味,也能起到去腥的作用。鸡翅在开水中焯水,能去掉血水和一些细菌。那么如果是腌制后的鸡翅,再焯水会变得没有味道吗?
鸡翅腌制的时间如果不够长,焯水后会变得没有味道。我们可以先将鸡翅腌制后,用保鲜膜密封放在冰箱中放置3-5个小时,这样能保证腌制的鸡翅更入味,再焯水后就能保证味道不流失了。
鸡翅焯水后肉质和味道都有一点改变,如果是做烤翅或者炸鸡翅,都可以不用焯水。如果要焯水,应该先等水烧开后,再倒入鸡翅,30秒后就能捞起沥干,不要冷水直接下锅,这样会影响鸡翅的肉质口感。
故乡的云 2023-09-08 17:03:12
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