油炸小黄鱼怎么炸得酥脆(油炸小黄鱼)
那一抹阳光刺眼
精选回答
1、原料:小黄鱼一斤。
2、调料:盐、酱油、糖、味精、酒、葱花、姜片、淀粉。
3、请把小黄鱼杀了,取出内脏。回家冲洗一下,沥干。
4、将小黄鱼放入碗中,加入适量的盐、少量的酱油、少量的糖、适量的味精、酒、葱花和姜片,拌匀腌制两小时(中间翻一两次,使味道均匀)。
5、再取一个干净的碗,倒入适量淀粉,取出腌制好的小黄鱼,全身逐一蘸上淀粉备用。
6、烧热锅,倒入适量的油(比平时多)。
7、热油(七八成热左右)转中火,一条一条放入小黄鱼,一般一次煎两三条。
8、翻面,两面煎成金黄色捞出。
9、将小黄鱼全部炒熟,放入锅中。
夕夕相惜 2023-12-03 14:04:45
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