农村大锅煮白菜的做法
难得用心
精选回答
食材:白菜一棵,五花肉250克,豆腐200克,粉条300克。大葱一棵,大蒜八瓣,生姜20克,干辣椒5克,大料3颗,花椒15克。香菜一棵。
做法:大白菜去掉老叶洗净,白菜帮子和叶子一块切段。五花肉切厚片。豆腐切长条。粉条用冷水泡发一个小时。大葱切段,大蒜生姜切片。香菜洗净切段。
土灶大锅不放油,锅烧热后放入五花肉煸炒一分钟,油脂完全炒出后,倒入豆腐块,改中火煎半分钟,至两面焦黄时盛出。再用余油放入葱姜蒜、大料、干辣椒、花椒粒爆香,倒入白菜段,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、白糖、料酒调味,倒入两碗碗清汤,放入豆腐、粉条炖煮十分钟后关火,撒上鸡精、香菜段即可食用。
独行莽荒 2024-05-12 11:53:42
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