猪尾巴的做法大全煲汤(猪尾巴的做法大全)
淡听细雨声
精选回答
1、材料:猪尾巴700克、洋葱50克、八角20克、生姜50克、熟鹌鹑蛋300克、干辣椒20克、香叶10克、冰糖30克。
2、首先,在市场或者超市买新鲜的猪尾巴,清洗干净。可以先把猪尾巴放在火上烤,特别是把毛洗干净。
3、将清洗干净的猪尾巴剁成小块,放入锅中,加入料酒煮出血沫。
4、煮好后取出,用清水清洗干净备用。
5、然后开始炒糖色,锅里放冰糖,小火慢慢炒糖色。
6、加入洗净的猪尾,翻炒均匀,加入干辣椒、香叶、葱段、姜片、八角。
7、然后加入生抽、淡酱油、蚝油,快速翻炒均匀。
8、翻炒均匀,然后锅中加入开水,水不要过猪尾巴,加入料酒烧开。
9、大火烧开,煮5分钟,倒入事先煮好的鹌鹑蛋。
10、盖上锅盖,中火焖15分钟,加入盐和鸡精,焖15分钟。
11、最后撒上葱花,猪尾巴就做好了。
生命要继续 2023-10-08 14:09:07
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