腌糖蒜的方法和技巧窍门
带雨玫瑰
精选回答
准备好大蒜、白糖、陈醋、盐等材料,大蒜去皮放到凉开水中浸泡,沥干水分后撒上盐和糖腌制24小时,放到腌菜缸中备用,在锅中倒清水、醋、生抽、糖等制成糖醋汁,倒进大蒜中并用石头压住,盖上盖子即可。
怎么腌糖蒜
蒜是我们炒菜的时候比较常见调味品,通常在油热之后下锅爆香,能够让做出来的菜肴更加的入味,还带有一股清香,除了炒菜之外,我国很多地区还会将糖蒜腌着吃,配上大米饭更加开胃,风味十足。
腌糖蒜并不难,首先我们准备好大蒜、白糖、陈醋、盐、清水、酱油等,将大蒜去掉外面一层皮,接着放到凉开水中浸泡一天左右,以便减少大蒜里面的辛辣味,接着沥干水分,将它放到筛子里面均匀的撒上一层盐和糖腌制24小时,腌制过的时候记得翻动一下。
在锅中倒入清水,烧开之后依次加入醋、生抽、糖、盐等,搅拌均匀之后放凉,再准备一个干净无油的腌菜缸,将沥干水分的蒜放进去,倒入调好的糖醋汁,让其没过大蒜,在上面压上消毒的石头,最后盖上盖子,腌糖蒜就完成了。
酒醉山茶花 2023-08-28 16:49:54
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