饺子皮怎么和面劲道又不破(饺子皮怎么和面)
秋月春花
精选回答
1、饺子皮怎么和面步骤:
2、做饺子皮的面团,需要把冷水慢慢倒入面粉里,用筷子搅拌成棉絮状。将棉花状的面粉揉成光滑的面团。最好用手和盆搓干净。醒后20分钟,可以揉成条。把长条切成小块,压平,用擀面杖擀薄,把饺子包起来。
3、做饺子皮的面团时,首先需要准备面粉和冷水。如果你想吃味道很浓的饺子皮,可以在面粉里放一个鸡蛋。将水慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌,直到面粉成棉絮状,盆中没有干面粉。
4、将棉花状的面粉揉成面团,最好再揉几分钟,直到你的手和盆更干净。将揉好的面团醒发20分钟,中间再揉几下,可以让面团更加光滑结实,也可以让饺子皮更加坚韧不易断。
5、醒来后可以在中间切一个洞,双手揉面,利用重力将面团拉开,形成光滑的长条,可以切成药丸。将药切成2cm左右厚的圆形,可以用擀面杖擀饺子。
追忆 2023-12-11 13:39:08
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