甜面酱炒茄子怎么做好吃
留点小胡须
精选回答
用料
茄子1个,甜面酱2勺,蒜6瓣,葱1根,姜2片,生抽1勺,糖1/2勺,醋1勺,鸡精1/2勺,淀粉2勺,盐1/2勺,白胡椒粉1/3勺,鸡蛋1个
步骤 1
茄子洗净,切滚刀块。
步骤 2
鸡蛋打散,茄子块先沾蛋液,再裹淀粉。
步骤 3
起锅烧油(油别太少,否则会被茄子全吸收),油温七成热,下茄子煎至表面金黄捞出控油。
步骤 4
按照菜谱中比例调汁:甜面酱,水淀粉(就是水+淀粉),鸡精,白胡椒粉,生抽,醋,白糖,盐。
步骤 5
再次起锅烧油,下葱姜蒜爆香,下调好的汁,炒匀。
步骤 6
下茄子,小心翻炒至裹匀,这里用力要柔,当心不要炒碎了。
步骤 7
出锅,撒葱花,上桌。
甜面酱炒茄子怎么做好吃
先将茄子清洗干净,切成滚刀块,然后备用。
在准备少许大葱和大蒜,少许小米辣,起锅烧油热放入茄子块,进行翻炒,待茄子块变软后,起锅备用。
然后起锅烧油热放入大葱大蒜小米辣爆香,然后放入少许甜面酱,和茄子块,一起翻炒几下,加入少许耗油翻炒几下,然后起锅,即可食用。
甜面酱炒茄子怎么做好吃
甜面酱炒茄子
原料:茄子、甜面酱、葱花、干辣椒、生抽。做法与步骤:
第1步、茄子去皮切丝。
第2步、准备好葱花和干辣椒。
第3步、起锅烧油下入葱花和干辣椒炒香。
第4步、放入茄子翻炒。
第5步、加入生抽翻炒。
第6步、最后放甜面酱翻炒制成熟关火。
第7步、出锅装盘。
笑看人生 2024-05-12 11:57:40
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