生手做菜总有生豆油味道怎么办
穿心玫瑰
精选回答
1.把油倒入铁锅,烧热,达到6成热以上。冒出微微的青烟,关火把油自然放凉味道就会去除。2.油加热到6成热以上,微冒青烟,把切好的葱段,姜片,和少许花椒放入油里,炸成金黄色,捞出油放凉,使用之后味道也会去除。3.炒菜和烹调菜肴的时候,油一定要充分加热,再放入原料烹炒,也可以做到减少豆油的味道。4.放点水果或果香味浓郁的果皮如:橘子皮、柠檬皮、柚子皮浸泡在豆油内也可以去除味道。
风过无痕 2024-07-05 16:59:02
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