爱尔兰咖啡的做法(爱尔兰咖啡的做法视频)
烟花沼泽
精选回答
1、材料:1、爱尔兰咖啡杯:特制的耐热高脚杯,杯子的上缘与下缘各有一条线,下缘标示1盎司,上缘则为180cc2、酒精灯或瓦斯灯,火不用太大,用来烤杯3、盎司杯或量杯:可有可无,有比较方便控制酒量.4、烈酒:一般用爱尔兰威士忌,或用一般的威士忌代替即可5、糖:冰糖,砂糖或咖啡专用糖,一般不会影响咖啡味道的糖(如红糖)即可烤杯:将一匙糖、适量(约半盎司到一盎司,即15到30c.c.间)的烈酒到倒入爱尔兰杯中。
2、点燃火源(酒精灯或瓦斯灯)。
3、左手食指与拇指握至杯梗底部,右手握住杯底座。
4、让火源由杯底部烧起,此时右手慢慢转动杯底部,使杯子均匀受热。
5、看到杯口慢慢有雾状出现,又慢慢的因为温度提升雾状消失时,慢慢的将火源移到杯口。
6、此时见到蓝色火焰燃烧。
7、晃动杯子让酒液绕的杯子晃动,使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。
8、烤杯动作完成。
9、u3000有三种摇杯方法:1、置於桌上摇:如果桌子够滑,置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用2.握住杯脚摇:手指细长的人用这方法摇起来很优雅(很明显示范的手比较粗).运用手腕达成均匀摇晃的目的,这方法可以先用杯子装水练习.3.握杯底摇:红酒的醒酒动作,运用手指让杯子前后摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的.具体做法:1.先做好浓香型的基底150c.c.2.半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖,加入爱尔兰咖啡中烤杯。
10、3.完成烤杯后,将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。
杯中白浊酒 2024-05-07 16:46:30
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