玫瑰汤圆的做法:
时间不会说谎
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01
玫瑰汤圆的做法:
原料:水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量
做法:1. 200g糯米粉放入盆中,先加入10g黄酒。
2. 慢慢加入110g温水,用筷子搅拌成絮状。
3. 用手将糯米粉揉成光滑的面团,盖上拧干的湿布,饧20分钟
4. 将面团搓成长条,揪一块大约16g。
5. 现在手心搓圆,再用拇指和食指做出窝状。
6. 装入适量的玫瑰酱,约7分满。
7. 小心地收口并搓圆,放一边用湿布覆盖。
8. 锅中水烧开,下入汤圆,再次烧开后关小火,等汤圆浮起再用最小火8分钟,关火后焖5分钟。
16g一个皮子的汤圆是比较小的,馅也不要多,不然容易流出来。
糯米食不好消化,加上节日本身肠胃负担重,所以小小碗四个恰恰好。
此情不枉成追忆 2023-09-11 14:00:50
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