豆腐脑的制作方法视频教程(豆腐脑的制作)
男人四十一枝花
精选回答
1、材料:黄豆100克,水1000克,内脂2克,榨菜10克,虾皮50克,香葱10克,香油5克,酱油5克。
2、将100克干黄豆用冷水浸泡,然后倒入豆浆机中,根据豆浆的功能加入1000克水研磨。
3、滤网加纱布,把磨好的豆浆筛一次。
4、过滤出来的豆浆很细腻,豆渣也是好东西。可以吃煎饼,也可以烧了做菜。
5、在加热过程中,人不应该离开,也没有必要遮盖。当它加热到沸腾时,就可以关火了。
6、让煮好的豆浆静置3-5分钟(视天气而定,夏天5分钟左右,冬天3分钟左右)。这时可以加入10g冷水溶解内酯(记得豆浆静置后要舀掉一片),倒入,左手倒,右手快速搅拌。
7、搅拌时,用大勺自下而上,快速搅拌均匀,然后盖上盖子静置5-10分钟。
8、要看豆腐是否凝固,可以把锅侧过来。凝固后,用大勺盛入碗中,加点盐、味精、酱油、榨菜、葱花、虾皮和几滴香油即可食用。
初夏的雨 2023-12-04 13:03:31
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