请问做凉虾用什么代替石灰水
精选回答
云淡天高 2024-04-11 15:39:57
可用食用碱或石膏代替石灰水。
凉虾,又叫“米凉虾”,是一种用大米做成的特色小吃,因头大尾细形似虾,故此得名。其滑糯清爽,柔软清甜,凉虾属饮品,不属于任何菜系。凉虾因其小、滑、糯、爽,可饮可吃,可小口喝也可大口吞,感觉各有不同。
在凉虾中加入清石灰水、食用碱或石膏,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香、清甜味。
凉虾制作所用材料:
糯米、清石灰水(碱水或石膏)、红糖水。
方法步骤:
糯米磨成粉盛入容器,加适量清石灰水搅拌呈糊状;锅内倒入少量清水,旺火烧开;
将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅;
熟后注入清石灰水,改用微火煮至稍稠糊状;
盆中放入冷开水,将米糊趁热加入漏勺,缓慢落入冷水中即成了米凉虾;
食用时加上红糖水即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992400507876972560.jpg)
相关推荐
艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情