哪些蔬菜有维生素d 含有维生素D的蔬菜
平静海岸
精选回答
含有维生素d的蔬菜有:西红柿、芹菜、青椒、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、南瓜、大白菜、荠菜等,蔬菜中的维生素d含量较少,且没有活性。维生素d能促进人体骨骼发育,减少骨质疏松以及幼儿矮小症的出现。想要补充维生素d,日常可多食用沙丁鱼、红鳟鱼、猪肝、羊肝、鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇等,注意营养均衡。
含维生素d的蔬菜
1、淡菜、芫荽、荠菜、花椰菜等蔬菜,这些菜中含有大量的维生素d。
2、干香菇。干香菇富含多种营养素,特别是维生素d,含量是新鲜香菇的8倍,因为晒干过程能提升维生素d含量。此外,干香菇还有抗病毒、抗癌、降低胆固醇等功效。
3、用自然光处理过的蘑菇。蘑菇含有麦角固醇,这是一种在自然光或紫外线照射下会转变成维生素d的植物固醇。尽管蘑菇通常生长在昏暗的环境中,但目前很多农户会采用紫外线照射蘑菇,以增加维生素d的含量。
含有维生素d的肉类
1、蛋黄。蛋黄可是营养明星,富含维生素d和b族维生素,蛋白质含量几乎占整个鸡蛋的一半。
2、金枪鱼。肥硕的金枪鱼富含维生素d和欧米伽3脂肪酸,能提供丰富的蛋白质,还富含能提升人体免疫力的硒。
3、野生三文鱼。野生三文鱼比养殖三文鱼维生素d含量高75%,还能提供大量的欧米伽3脂肪酸以及b族维生素。不同的烹饪方式会对维生素d产生不同影响。
凌鼎圣风 2024-03-18 13:26:17
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