如何用柚子皮做烟熏腊肉
小成熟
精选回答
步骤:
材料:猪肉,调料盐,花椒,松柏锯末,花生壳;
将猪肉切成米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,用炒熟的花椒、盐揉搓进味;
皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内,在最上层的应皮向上肉朝下,并压以重视;
春、冬放在不结冻处,夏、秋季节放于凉爽处,鸡腌,每天倒翻一次,腌好后把肉的一端用绳穿好挂在通风良好的地方晾晒至半干;
将晾好的肉置于铁篦子上放在一口铁锅中,锅内底部放上锯末,盖好锅盖,用火烧锅;
用据
独奏一曲 2024-04-14 14:19:27
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