怎么炒羊肚
知足是福
精选回答
食材:羊肚1000克,冬笋50克,大葱20克,盐5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜(白皮)10克,淀粉(蚕豆)15克,胡椒粉2克,味精3克,碱1克,花生油35克。
1、将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味,再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时。
2、连同碱水一起下锅煮透,放进清水漂洗1小时直至碱味清除。
3、洗净的羊肚切成块,每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形。
4、冬笋削去外皮,切条,用沸水焯熟备用。葱去根须,洗净,取葱白切与冬笋相应的段。
5、精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。
6、锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油。
7、锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。
舟行四海 2024-08-02 14:09:10
相关推荐
床板上有很多微小的小虫子怎么清理
1、建议找当地的防疫站防治中心或者信得过的小区管理处。2、如果出现白色的虫子就要下药。可放干燥剂和虫药,超市或家具商城里一般都有卖的。3、虫蛀处涂抹石蜡油,连续涂抹10天即可。但是,切记橱柜等餐具类家具不能使用...
展开详情19327是什么标准的酒
19327是白酒的执行标准,GB/T19327-2007是古井贡酒的执行标准,规定了古井贡酒的生产原料、生产工艺、范围和质量等,古井贡酒都需要根据这个执行标准进行生产。适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据...
展开详情酱油可以代替生抽吗
酱油可以代替生抽。生抽其实就是酱油的一种,两者都是以大豆为主要原料,发酵而成的调味品,都有改善菜肴味道的作用。不过相对比之下,酱油的味道要比生抽更重,颜色也更浓,在替代使用时,不能按照放生抽的量来放酱油,应有控...
展开详情试管腹部彩超主要检查什么
试管腹部彩超主要检查以下内容:1、子宫及其附件(输卵管、卵巢等)疾病。宫内节育器探查、子宫发育异常,子宫肌瘤、子宫腺肌症、子宫内膜增生症、子宫内膜癌、卵泡发育的监测、子宫内膜异位症、畸胎瘤、卵巢浆液性或粘液性囊...
展开详情