水煮肉片属于什么菜
淡看尘世
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水煮肉片属于川菜,是川菜中一道非常著名的家常菜,因为在制作这道菜时,肉片没有经过划油,是用水煮熟的,所以得名“水煮肉片”。水煮肉片是一道以猪里脊肉为原材料,再经过腌制,调味等多道工序制作而成的一道地方特色美食,它起源于四川自贡。水煮肉片吃起来非常美味,肉质爽滑细嫩,集麻、辣、鲜、香于一体,非常下饭。
川菜是我国的八大菜系之一,可分为三派,分别是蓉派,渝派和盐帮派,这三个帮派共同组成了川菜的三大主流,将川菜发展到了最高境界。川菜的代表菜品有水煮肉片,麻婆豆腐,毛血旺等等。
挽手叙旧 2023-11-22 11:38:58
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