糙米能蒸大米饭吗
壮志凌云
精选回答
糙米是可以直接蒸米饭的,但是在制作过程方面会更复杂,也更费时间,若是煮制时间过短,会出现夹生的情况。建议在蒸糙米之前,先将它放到清水中浸泡一段时间再煮会更好,用温水的话泡8个小时就可以了,也不会破坏里面的营养成分。
糯米是否能用来蒸米饭
糙米同样是我们生活中比较常见的主食,但是它和普通大米不同,口感上会更为粗糙一些,煮的时候也比较难煮,但是它里面富含的营养物质比较丰富,特别适合一些养生的人食用,所以很多人会将它买回来蒸制食用。
糙米是可以直接蒸米饭的,只不过制作的过程会更加复杂一些,且蒸制的时间也会比较久,且稍微不注意,还容易出现夹生的情况,导致口感降低。这主要是因为糙米是一种不加工和或者是加工比较少的全谷粒米,比较难熟,所以建议在进行蒸制之前,最好是先放到清水中浸泡一段时间。
糙米不管是用冷水浸泡还是热水浸泡都是可以的,只不过在时间方面有差异,要是用冷水的话,浸泡时间会比较长,要泡12个小时左右,而用温水泡的话,一般泡8个小时左右就可以了,且还不会破坏糙米里面的营养成分。
学会珍惜 2023-09-15 14:34:18
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